Sałatka z granatem i bakłażanem

sałatka z soczewicą i granatem

Macie ochotę na sałatkę? A co powiecie na zdrowe “co nie co” z owocem granatu w roli głównej? Będzie lekko i przyjemnie, a na pewno będzie bardzo smacznie. Na ciepłe dni takie sałatki są strzałem w dziesiątkę. Stanowią idealną alternatywę dla gorących posiłków, na które nie zawsze mamy ochotę w letnie popołudnia lub wieczory. Aby sałatka była jeszcze bardziej pożywna, dodamy do niej soczewicę – świetnie źródło łatwo przyswajalnego białka, a także ważnego dla serca potasu oraz niezbędnego kobietom w ciąży kwasu foliowego. Do dzieła!

Kolorowy zawrót głowy

pinterest
pinterest

Kocham lato! Za beztroskę, słońce i za bogactwo świeżych warzyw i owoców. Kocham kolorowe sałatki, bo mogę jeść je bezkarnie. Są sycące, genialnie zagłuszają głód, a do tego dostarczają niewiele kalorii, przez co nie tuczą. Zazwyczaj sałatkowe cuda robię z tego, co akurat mam pod ręką. W ostatnim jednak czasie upodobałam sobie sałatkę z różnego rodzaju salat, świeżego szpinaku, pomidorów świeżych i suszonych, a także sera feta lub koziego. Istna skarbnica witamin i minerałów!