Kasza jaglana coraz śmielej wraca do łask, choć i tak nie cieszy się taką popularnością, na jaką zasługuje. A szkoda, bo ma dość oryginalny smak i jest wszechstronna. Genialnie komponuje się z daniami słodkimi i słonymi. Świetnie sprawdza się jako składnik sałatek i przystawek. Kasza jaglana ma mało skrobi, za to bardzo dużo łatwo przyswajalnego białka. W swoim składzie zawiera witaminy z grupy B, miedź i żelazo. Dużą zaletą kaszy jaglanej jest jej lekkostrawność i brak glutenu. Na uwagę zasługują właściwości antywirusowe jaglanki.
Mało kto wie, że kasza jaglana jako nieliczna z dostępnych na rynku produktów spożywczych zawiera krzemionkę, która ma zbawienny wpływ na kondycję naszej skóry, włosów i paznokci. Krzem pełni również istotną rolę w mineralizacji kości – zapobiega ich odwapnianiu. Wspomaga też przemianę materii, co jest niezwykle ważne w procesie odchudzania.