Zdrowa sałatka z kaszy gryczanej i kabanosów

fobject_id-1207

Wiosna prawie w pełni, więc z czystym sumieniem możemy zacząć remanenty w naszym menu. Osobiście wraz z pojawieniem się pierwszych promieni słońca, wszelkie cięższe dania (takie typowo zimowe – energetyczne i rozgrzewające) zamieniam na lżejsze sałatki. Lada moment, a na pobliskich bazarkach zacznie pojawiać się coraz więcej fajnych warzyw. Korzystajmy z nich do woli i… szykujmy sylwetkę na wakacje 😉

Sałatki jadam w każdej postaci – na słodko i wytrawnie. W ostatnim czasie zasmakowałam w sałatkach warzywnych z kabanosem. Nie wiem czy wiecie, ale kabanos to bardzo wdzięczny temat w kuchni i warto wykorzystywać jego wszechstronność, a nie tylko zajadać się nim w towarzystwie buły. Do sałatek pasuje idealnie. Jeśli dodatkowo połączycie go z niepaloną kaszą gryczaną (jest zdrowsza od palonej) wówczas uzyskacie idealne danie na na lunch, obiad z rodziną lub dobrą kolację. W mojej sałatce kabanos odgrywa bardzo ważną rolę – dopełnia całość i dodaje wyrafinowanego smaczku. Zamiast jednak tradycyjnego kabanosa (kliknij), sięgnęłam po kabanosa chili. Jest charakterny i świetnie komponuje się z kaszą. Palce lizać!

Pikantna sałatka z kabanosami

pikantna sałatka z kabanosem (źródło: tarczynski.pl)
pikantna sałatka z kabanosem (źródło: tarczynski.pl)

Uwielbiam sałatki. Bardzo często podaję je na kolację. Są sycące, pożywne, a jednocześnie lekkostrawne. Aby zbyt szybko nie znudziły się mojej rodzince, cały czas staję na rzęsach i wymyślam coraz to nowsze kompozycje. Efekt? Wszyscy (włącznie ze mną) są zachwyceni!

Sałatki, bez względu na to, jak są skomponowane – dostarczają nam odpowiednią dawkę witamin i minerałów. Ja zazwyczaj staram się przygotowywać takie kompozycje, aby znalazły się w nich i zdrowe węglowodany i tłuszcze i białko. W moich sałatkach, poza warzywami, zawsze goszczą pieczone mięsa, ryby (szczególnie wędzony łosoś) lub jajka. Ostatnio lubię serwować sałatki z kabanosami. Nie wiem czy wiecie, że kabanos to bardzo wdzięczny produkt żywieniowy.