Lekarze od dawien dawna biją na alarm, abyśmy ograniczali do minimum codzienne spożywanie soli. Ja od jakiegoś czasu również staram się wam o tym przypominać. Według zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia, dziennie nie powinno się spożywać więcej niż 5-6 gramów soli. Spożywanie większej ilości może bowiem doprowadzić do wielu poważnych chorób, m.in. udaru mózgu, osteoporozy, raka żołądka, otyłości i nadciśnienia tętniczego, które to z kolei jest odpowiedzialne za choroby serca i układu krążenia. Warto w tym miejscu podkreślić, że najbardziej niebezpieczne jest spożywanie soli przez osoby dorosłe, gdyż ciśnienie tętnicze wzrasta wraz z wiekiem. Zredukowanie soli w posiłkach o około 30% zmniejsza ryzyko wystąpienia wyżej wymienionych chorób nawet o 25%. Zmniejsza też ryzyko śmierci z powodu zawału serca o około 20%.