Zdrowa sałatka z kaszy gryczanej i kabanosów

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Zagłosuj!)
Loading...

fobject_id-1207

Wiosna prawie w pełni, więc z czystym sumieniem możemy zacząć remanenty w naszym menu. Osobiście wraz z pojawieniem się pierwszych promieni słońca, wszelkie cięższe dania (takie typowo zimowe – energetyczne i rozgrzewające) zamieniam na lżejsze sałatki. Lada moment, a na pobliskich bazarkach zacznie pojawiać się coraz więcej fajnych warzyw. Korzystajmy z nich do woli i… szykujmy sylwetkę na wakacje 😉

Sałatki jadam w każdej postaci – na słodko i wytrawnie. W ostatnim czasie zasmakowałam w sałatkach warzywnych z kabanosem. Nie wiem czy wiecie, ale kabanos to bardzo wdzięczny temat w kuchni i warto wykorzystywać jego wszechstronność, a nie tylko zajadać się nim w towarzystwie buły. Do sałatek pasuje idealnie. Jeśli dodatkowo połączycie go z niepaloną kaszą gryczaną (jest zdrowsza od palonej) wówczas uzyskacie idealne danie na na lunch, obiad z rodziną lub dobrą kolację. W mojej sałatce kabanos odgrywa bardzo ważną rolę – dopełnia całość i dodaje wyrafinowanego smaczku. Zamiast jednak tradycyjnego kabanosa (kliknij), sięgnęłam po kabanosa chili. Jest charakterny i świetnie komponuje się z kaszą. Palce lizać!

Składniki na sałatkę:

– 50g niepalonej kaszy gryczanej

– kabanos chili (u mnie Tarczyński)

– 1/2 ogórka

– 1 niewielka czerwona cebula

– czerwona papryka

– szczypiorek

– 2 garści rukoli

Składniki na sos:

– 2 łyżki oliwy z oliwek

– 2 łyżki octu balsamicznego

– 2 ząbki czosnku

– sól, pieprz

Sposób wykonania:

Kasze dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Gotujemy według zaleceń producenta na sypko, w lekko osolonej wodzie. Ugotowaną kaszę odstawiamy do ostudzenia. W tym czasie kabanosa kroimy na mniejsze części, ogórka w plastry, a paprykę w kostkę. Szczypiorem drobno siekamy.

W miseczce przygotowujemy sos. W tym celu starty czosnek, ocet balsamiczny, pieprz i odrobinę soli dokładnie ze sobą łączymy.

Do większej miski dajemy rukolę i wszystkie pozostałe składniki. Całość polewamy sosem. Gotowe!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Zagłosuj!)
Loading...

Cześć, nazywam się Żaneta Jasina. Od 2013 piszę bloga jak zdrowo się odżywiać. Na blogu znajdziesz dziesiątki porad dotyczących zdrowego trybu życia. Oprócz zdrowego odżywiania interesuje się modą i bookscrapingiem. Moje motto: Zdrowo jedz, pij i żyj.
Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.