Chakalaka czyli gulasz z kaszą jaglaną

źródło: pinterest
źródło: pinterest

O kaszy jaglanej pisałam wam już w nieco starszych postach. Przypomnę tylko, że jest ona prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów. Znajdziemy w niej nie tylko łatwo przyswajalne białko, ale także miedź, żelazo i najwyższą zawartość witamin z grupy B: B1, B2, B6. Jest lekkostrawna i nietucząca. Dzięki temu, że nie zawiera glutenu, może być podawana osobom chorującym na celiakię i stosującym dietę bezglutenową. Co ważne, kasza jaglana ma właściwości antywirusowe i przeciwzapalne, dlatego też powinna być nałogowo zjadana w sezonie jesiennym, kiedy to mamy obniżoną odporność i częściej chorujemy.